Paquet 45 g. (soit 500g & 1kg) contenant les feuilles de la plante.
(Le prix inclut la TVA)
Autres noms : Romarin, Lasmari, Diosmarini, Dousmarini, Arismari, Encens et Encens
Propriétés:
● Diurétique de la circulation sanguine et des nerfs.
● Antidépresseur.
● Tonique contre la chute des cheveux (lavages).
● Tambour.
● Maux de tête.
● Indigestions.
● Tension psychologique.
De plus, le romarin est également utilisé comme épice dans les pommes de terre au four, dans les recettes à base de pâtes, tandis qu'il se combine à merveille avec les recettes à base de viande (comme les côtes d'agneau, le lapin, etc.).
Origine : Grèce. Préfecture d'Imathia (cultures arables)
Stocké : Dans un endroit sombre et frais (5oC – 15oC)
Préparation:
Faites bouillir une cuillère à soupe de romarin moulu (ou une pincée de romarin) dans un récipient couvert, laissée 10 à 15 minutes et égouttez avant utilisation.
Pour les lavages, le thé ci-dessus est préparé plus concentré à la dose de 50 à 60 g. dans un litre d'eau.
Données historiques:
Le romarin est cultivé depuis l’Antiquité comme plante médicinale. Au Moyen Âge, il était apprécié pour son effet particulièrement digestif et au XVIe siècle, le premier parfum distillé fut commercialisé. En Belgique, selon la légende, les enfants n'auraient pas été amenés par la cigogne, mais tirés d'un buisson de romarin.
Applications scientifiquement prouvées :
Le Comité E recommande l'usage interne dans les troubles digestifs, ainsi que l'usage externe dans les troubles rhumatismaux et les troubles circulatoires (en traitement d'appoint).
Recettes de cuisine au romarin :
(1). Gigot d'agneau dans le carter d'huile
Matériel (pour 4 à 6 personnes) :
● 1 gigot d'agneau entier (environ 2 kg)
● 1 c. poudre d'ail doux sec
● 3 c. Huile
● Jus de citron de 2 citrons
● Romarin sec
● Clous à œillets
● 1 kilo de pommes de terre pour le four
● 2 c. beurre
● Sel
● Poivre
Procédure:
Lavez et séchez la viande. Avec un couteau bien aiguisé, faites de profondes entailles dans la chair de la viande. Versez du sel et du poivre mélangés à de l'ail, une gousse entière et du romarin séché dans chaque trou. Badigeonner d’huile. Coupez 3-4 gros morceaux de papier sulfurisé. Disposez la viande dessus et versez dessus le citron. Pliez la viande avec les papiers 3 à 4 fois, pour bien la couvrir et ne pas renverser les liquides pendant la cuisson et pour sécher la viande.
Placer dans une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 200 degrés pendant 4 à 5 heures. Pendant la dernière heure de cuisson, retirez le papier aluminium et déposez les pommes de terre sur une plaque allant au four. Assaisonner de sel et de poivre, verser dessus le beurre, le jus de citron et mettre au four pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sortir la viande du four, laisser reposer 5 minutes, déballer du papier et disposer sur une assiette.
Garnir avec les pommes de terre et un peu de romarin sec cassé dans le multi et servir.
