Συσκευασία 40 γρ. (είτε 500γρ. & 1κιλό) που περιέχει τριμμένα τα φύλλα του φυτού.
(Η τιμή περιλαμβάνει το Φ.Π.Α.)
Άλλες Ονομασίες: Δυόσμης & Ηδύοσμος
Ιστορικά Στοιχεία και Μορφολογία Φυτού:
Ο δυόσμος (Mentha spicata) είναι ένα πολυετές αρωματικό φυτό με πράσινα, επιμήκη φύλλα και χαρακτηριστικό έντονο άρωμα. Ονομάζεται και "ηδύοσμος" λόγω της γλυκιάς μυρωδιάς του. Η χρήση του ήταν γνωστή ήδη από την αρχαιότητα, καθώς οι αρχαίοι Έλληνες τον χρησιμοποιούσαν τόσο στη μαγειρική όσο και στην παρασκευή αρωμάτων και φαρμάκων. Αναφορές για τις ιδιότητές του συναντώνται σε έργα του Ιπποκράτη και του Διοσκουρίδη.
Ιδιότητες που προκύπτουν από έρευνες στο Δυόσμο:
- Μείωση της χοληστερίνης: Έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
- Υποστηρικτική δράση στη μείωση της αρτηριακής πίεσης: Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις του δυόσμου συμβάλλουν στην αγγειοδιαστολή και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
- Ανακούφιση του στομάχου: Είναι αποτελεσματικός στη μείωση της ναυτίας και στη βελτίωση της γαστρεντερικής λειτουργίας μετά από εμετό.
Τρόπος Χρήσης:
1 κουτάλια φαγητού από δυόσμο ζεματιέται με 1 ποτήρι βραστό νερό σε ένα σκεπασμένο δοχείο, αφήνεται για 10-15 λεπτά και στραγγίζεται πριν από τη χρήση.
Ιδανικό και για vegetarians και vegans.
Προέλευση: Ελλάδα, Νομός Ημαθίας (καλλιεργήσιμο).
Διατηρείται: Σε σκοτεινό και δροσερό (5°C – 15°C) μέρος.
Παρενέργειες:
Ο δυόσμος είναι γενικά ασφαλής όταν καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, σε υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές ενοχλήσεις. Άτομα με ευαισθησία στα αιθέρια έλαια μέντας ή δυόσμου πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του.
Σημαντική Σημείωση:
Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά ενημερωτικού χαρακτήρα. Το προϊόν δεν προορίζεται για την πρόληψη, αγωγή ή θεραπεία ανθρώπινης νόσου. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν από τη χρήση.
Βιβλιογραφία:
- McKay, D. L., & Blumberg, J. B. (2006). A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.). Phytotherapy Research, 20(8), 619-633.
- Lawrence, B. M. (2006). Mint: The Genus Mentha. CRC Press.
- Grieve, M. (1981). A Modern Herbal. Dover Publications.
Συνταγές Μαγειρικής:
Συνταγές μαγειρικής με δυόσμο:
(1). Πιτάκια τηγανητά
Υλικά (για 4-6 άτομα):
Για το φύλλο
● 1 κιλό αλεύρι
● 1 μικρό κρασοπότηρο λάδι
● 1 μικρό κρασοπότηρο γάλα ή τσικουδιά
● ½ αβγό
Γέμιση Μους Κοτόπουλο
● 1 στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο
● Μανιτάρια ψιλοκομμένα
● Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
● Ασπράδι αβγού
● Αποξηραμένο θυμάρι
● Αποξηραμένο μαϊντανό
● Αποξηραμένο δυόσμο
Διαδικασία:
Φύλλο για πίτες : Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε μια ελαστική ζύμη. Ανοίγουμε το φύλλο σε μηχανή για ζυμαρικά ή με τον πλάστη. Κόβουμε σε ομοιόμορφα τετράγωνα, γεμίζουμε με γέμιση της αρεσκείας μας στο μισό φύλλο και διπλώνουμε. Πιέζουμε περιφερειακά το φύλλο με το δάχτυλό μας, γυρνώντας τις άκρες προς τα μέσα. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, όταν ροδίσουν καλά, τα αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Γέμιση Μους Κοτόπουλο : Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, προθέτουμε ένα ασπράδι αβγού και ομογενοποιούμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, σοτάρουμε σ’ ένα τηγάνι το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και προσθέτουμε το μείγμα του κοτόπουλου και τα μυρωδικά. Αφού σοταριστεί καλά, ξαναπερνάμε το μείγμα από το μπλέντερ.
(2). Κεφτέδες με μακαρόνια και κόκκινη σάλτσα
Μια μακαρονάδα που δε θυμίζει τις συνηθισμένες. Φτιάξε αρκετή γιατί οι καλεσμένοι σου αναμένεται να ζητήσουν και δεύτερο γύρο.
Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 20΄
Υλικά (για 4 άτομα):
● 500 γραμμάρια μακαρόνια
● 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
● 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
● 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (μόνο την ψύχα)
● 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
● ½ φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
● 1 αυγό
● 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό αποξηραμένο
● 2 κουταλιές σούπας δυόσμο αποξηραμένο
● Αλάτι
