Paquet 25g. (soit 250g, 500g ou 1kg) contenant de la poudre d'Agar Agar biologique.

(Le prix inclut la TVA)

L'agar est une substance collante hydrophile extraite des parois cellulaires des algues, principalement de l'Agarophyte Gelidium. Ces algues appartiennent à la catégorie des algues rouges (Rhodophyta) qui est l'un des plus anciens groupes d'algues eucaryotes.

Il y a des centaines d'années, les Japonais et les Chinois ont appris à sécher les algues et à fabriquer des bâtonnets de gelée qu'ils utilisaient en cuisine. Aujourd'hui, l'agar est également largement utilisé dans le monde occidental en raison de sa valeur nutritionnelle et de sa faible teneur en calories, ce qui en fait un élément idéal d'un régime alimentaire approprié. Il existe de nombreuses recettes avec de l'agar pour les tartes, les confiseries, les fruits, les confitures, les gelées, les sauces, les crèmes, etc.

La gélose est composée à 80 % de fibres végétales. Elle contient également divers nutriments précieux. C'est une bonne source de calcium et de fer et ne contient ni sucre, ni graisses, ni glucides. IElle aide à la digestion, à la perte de poids et à la détoxification de l'organisme. Après ingestion, elle absorbe l’eau de l’estomac et triple son volume. Cela crée un sentiment de satiété. Des études sur l’obésité ont confirmé son efficacité en complément d’un régime alimentaire sain et hypocalorique. D’autres avantages associés à une consommation fréquente d’agar sont sa capacité à réduire l’inflammation et à calmer l’estomac. Elle est préférée à la gélatine car elle est d’origine végétale, contrairement à la gélatine qui est d’origine animale. Il fond à 85°C et se solidifie entre 32 et 40°C, a une texture assez stable et s'utilise facilement en cuisine.

Cette propriété lui confère un équilibre approprié entre une fusion facile et une bonne stabilité du gel à des températures relativement élevées. Étant donné que de nombreuses applications scientifiques nécessitent des températures proches de la température du corps humain (37 °C), la gélose est utilisée dans la recherche biologique et dans d'autres applications scientifiques.

Ils sont riches en oligo-éléments et en iode. Il peut également être utilisé comme substitut à la gélatine animale. De plus, ils sont riches en vitamines B, vitamine E, vitamine K, acide folique et de nombreux autres minéraux comme le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium et le zinc.

Idéal également pour les végétariens et les végétaliens.

Utiliser:

Ajoutez 2 cuillères à soupe (10-20 g) aux shakes, boissons pour sportifs ou jus. Bien agiter dans un mixeur ou un shaker et boire.

Origine : Allemagne

Qualité : Biologique

Caractéristiques : Sans gluten, Sans lactose, Végétalien

Application : Mélanges à pâtisserie, compléments nutritionnels, céréales, smoothies, gestion du poids.

Certifications : GR-BIO-10, DE-ÖKO-007, EcoVeg

Stocké : Dans un endroit sombre et frais (5°C – 15°C)