Paquet 90 g. (soit 500g soit 1kg) contenant de la poudre de coriandre.
(Le prix inclut la TVA)

La coriandre est une épice aux nombreuses propriétés curatives. Ses graines sont petites, rondes et de couleur brune. Les graines, les feuilles et même les racines de coriandre sont comestibles et ont des saveurs et des utilisations très distinctes. La coriandre contient de riches quantités de vitamines A, C et K, d'acide folique, de fer, de calcium, de magnésium et de potassium, ainsi que des traces de niacine. vitamine B et zinc.

La coriandre a de nombreux noms, certains d'entre eux étant coriandre, coriandre, coriandre, coriandre et coriandre !

C'est une plante herbacée aromatique dont les feuilles et les fruits sont utilisés en cuisine, en médecine et en confiserie.

Il est de la même famille que le persil et ressemble au persil, certains l'appellent même (persil chinois) alors que son goût rappelle celui du céleri. C'est une herbe dont toutes les parties sont utiles depuis la racine et les feuilles jusqu'à ses fruits secs.

Le mot coriandre dans la préparation des aliments peut désigner exclusivement les graines (comme épice) plutôt que la plante. Les graines, une fois broyées, ont une saveur citronnée d’agrumes due aux terpènes, au linalol et au pinène. Il a été décrit comme étant chaud, épicé et aromatisé à l'orange.

Nutriments :

Le profil nutritionnel de la coriandre est différent de celui des tiges et des feuilles fraîches. Les feuilles sont particulièrement riches en vitamine A, vitamine C et vitamine K, avec une teneur modérée en minéraux alimentaires.

Bien que les graines soient généralement pauvres en vitamines, elles fournissent des quantités importantes de fibres alimentaires, de calcium, de sélénium, de fer, de magnésium et de manganèse.

Propriétés thérapeutiques :

- On pense que la coriandre équilibre le taux de sucre dans le sang et aide à combattre l'anxiété, les migraines, la fatigue et l'anorexie.

- La coriandre aide le système digestif et ouvre l'appétit. Il réduit les ballonnements abdominaux et facilite la digestion.

-Il est également considéré comme stimulant et a un effet positif sur le système nerveux.

- La coriandre a la capacité de neutraliser les microbes comme la salmonelle qui est à l'origine d'intoxications alimentaires.

-Les sauces et préparations nutritionnelles contenant de la coriandre peuvent neutraliser les germes.

-Les propriétés de la coriandre, c'est sa capacité à limiter les crampes menstruelles.

-Renforce le système immunitaire et grâce à sa haute teneur en fer aide à combattre l'anémie.

-Traite les problèmes de votre système respiratoire.

-Boire un thé avec une poignée de feuilles de coriandre par tasse d'eau. Cela vous aidera à expulser le mucus des poumons, du larynx et même du nez.

-La coriandre peut être utilisée pour traiter la diarrhée lorsqu'elle est causée par des champignons ou des bactéries.

-Réduit les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang et aide à éliminer la graisse accumulée des parois internes des veines et des artères, évitant ainsi les crises cardiaques.

-Réduit les inflammations causées par les rhumatismes et l'arthrite, deux maladies très douloureuses et dégénératives.

-Traite les problèmes rénaux, de la rétention d'eau aux calculs rénaux.

- Combat l'anémie, car il contient beaucoup de fer. Il est idéal pour les personnes souffrant de carence en fer. La meilleure façon de le consommer est cru dans les salades, dans le thé, haché comme additif dans les soupes, dans les crèmes ou dans les sauces.

- Combat la conjonctivite. La coriandre étant un excellent désinfectant, elle peut être utilisée pour traiter de nombreuses maladies comme la conjonctivite. Il est également utilisé pour traiter la dégénérescence maculaire et d’autres facteurs de stress qui affectent la vision.

-Peut également être utilisé pour traiter des blessures oculaires mineures. Préparez un thé avec une poignée de feuilles de coriandre et une tasse d'eau bouillante. Une fois refroidi, trempez un coton dans le liquide et frottez-le sur vos yeux.

- La coriandre aide à améliorer la santé et le fonctionnement du foie, du pancréas, des poumons, de l'estomac et des glandes endocrines.

- La coriandre aide entre autres à lutter contre le stress.

-Aide à réguler la glycémie et à combattre la fatigue et la migraine.

-Aide les femmes qui ont des problèmes de production de lait maternel après l'accouchement (par exemple celles qui ont eu une césarienne) à essayer de boire du thé à la coriandre.

-Il est bon pour soulager les symptômes de l'insuffisance hépatique, nettoyer le corps des bactéries et éliminer le LDL, le mauvais cholestérol du sang.

-Apaiser les maux de ventre en faisant une décoction de coriandre. Le thé à base de graines de coriandre facilite la digestion lorsqu'il est bu après un repas. Faites simplement bouillir une cuillère à café de graines de coriandre dans une tasse d’eau pendant dix minutes et filtrez le mélange. Boire une tasse après chaque repas.

-Il peut également soulager les coliques intestinales. antiseptique, détoxifiant et analgésique.

-Traitez l'aérophagie avec une décoction de coriandre.

-Chaque fois que tu souffres de ballonnements et d'éructations, mets une demi-cuillère à café dans une tasse d'eau chaude. graines de coriandre, laissez agir 10 minutes et buvez-la. Vous serez bientôt débarrassé de cet inconfort car cette plante particulière est connue pour ses propriétés digestives et spasmolytiques.

-Son usage externe semble également réduire les douleurs musculaires et articulaires en cas de rhumatismes et d'arthrite. *Il est diurétique, antifongique, dissolvant de graisse, rajeunissant,

Dans la cuisine

Les feuilles et les graines de coriandre sont particulièrement appréciées notamment dans la cuisine asiatique et mexicaine, puisqu'elles sont souvent utilisées dans les salades, les soupes, les marinades, mais aussi dans les spécialités à base de poisson ou de viande, car elles mettent parfaitement en valeur leur saveur.

Son arôme, rappelant le citron, se marie parfaitement avec le cumin, mais aussi avec l'ail et le gingembre, tandis qu'il se marie bien avec des aliments comme les artichauts et les champignons.

Assurez-vous simplement de l'ajouter en fin de cuisson pour qu'il ne perde pas son arôme et ses vitamines. Enfin, gardez à l'esprit que la coriandre est également utilisée dans la préparation du pain mais aussi dans diverses liqueurs, l'ouzo et la bière, ainsi que dans la préparation de parfums et cosmétiques.

Origine : Grèce. Préfecture d'Imathia (cultures arables)

Stocké : Dans un endroit sombre et frais (5°C – 15°C)