Φασκόμηλο ΒΙΟ

Συσκευασία 40 γρ. (είτε 500γρ. & 1κιλό) που περιέχει τα επίγεια τμήματα του βιολογικού φυτού.
(Η τιμή περιλαμβάνει το Φ.Π.Α.)

Άλλες Ονομασίες: Φάσκος, Σφάκα, Χαμοσφάκα, Αγριοφασκιά, Ελαφίσκος, Μοσχακίδι, Ελελίφασκος, Αλισφακιά & Φλισκούνι

Ιδιότητες: 
● Εξαιρετικό επουλωτικό πληγών (πλύσεις). 
● Κατά του ζαχάρου. 
● Τονωτικό του νευρικού συστήματος. 
● Κατά της τριχόπτωσης (πλύσεις). 
● Καταστέλλει την έκκριση γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. 
● Κατά της υπέρτασης. 
● Βελτιώνει την λειτουργία του συκωτιού και τη χώνεψη. 
● Βοηθάει στη δυσπεψία και στο τυμπανισμό. 
● Εξαιρετικό για διαταραχές του συκωτιού. 
● Μειώνει το νυχτερινό ίδρωμα καθώς και την υπερβολική έκκριση σαλιών. 
● Ενισχύει το νευρικό σύστημα σε περιπτώσεις μελαγχολίας, στρες, κατάθλιψης και απαισιοδοξίας. 
● Βοηθάει στα προβλήματα εμμηνόπαυσης και σαν διεγερτικό των έμμηνων. 
● Χρησιμοποιείται στα κρυολογήματα και στις ασθένειες των άνω αναπνευστικών οδών, βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, δυνατό βήχα, φυματίωση των πνευμόνων, αιμοπτύσεις και δύσπνοια. 
● Βοηθάει σε έλκη του στομάχου, σε κολικούς και σπασμούς των εντέρων. 
● Βοηθάει στο δυνάμωμα του νευρικού συστήματος και τη βελτίωση του μεταβολισμού. 
● Εξαλείφει τη τρεμούλα των χεριών. 
● Ενισχύει την αδύνατη μνήμη.

Προέλευση: Ελλάδα. Νομό Ημαθίας (καλλιεργήσιμο)

Διατηρείται: Σε σκοτεινό και δροσερό (5oC – 15oC) μέρος

Προετοιμασία: 
1 κουτάλια φαγητού από τριμμένο βιολογικό φασκόμηλο (ή μια πρέζα άτριφτου) ζεματιέται με 1 ποτήρι βραστό νερό σ’ ένα σκεπασμένο δοχείο, αφήνεται για 5-10 λεπτά και στραγγίζεται πριν από τη χρήση.

Για πλύσεις προετοιμάζεται το παραπάνω τσάι πιο συμπυκνωμένο στη δόση 50-60 γρ. σ’ ένα λίτρο νερό.

Ιστορικά Στοιχεία: 
Η φασκομηλιά υπήρξε αντικείμενο ιδιαίτερου σεβασμού ήδη από την Αρχαία Ρώμη ως πολύτιμο θεραπευτικό φυτό. Πιθανόν τον 6ο αιώνα το φυτό βρέθηκε στις αποσκευές των Βενεδικτίνων μοναχών και πέρασε στην άλλη πλευρά των Άλπεων, στην κεντρική Ευρώπη. Υποστηριζόμενη από τον Καρλομάγνο, η φασκομηλιά καλλιεργήθηκε στους κήπους των μοναστηρίων. Από το Μεσαίωνα παραμένει ένα από τα αγαπημένα βότανα της κουζίνας. Αρχικά ήταν αυτοφυής στο χώρο της Μεσογείου, όμως στο μεταξύ η καλλιέργεια της φασκομηλιάς επεκτάθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Επιστημονικά τεκμηριωμένες εφαρμογές: 
Η επιτροπή Ε και η ESCOP συνιστούν τη χρήση της φασκομηλιάς στις διαταραχές της λειτουργίας της γαστρεντερικής οδού, στην έντονη εφίδρωση (εσωτερική χρήση) καθώς και στις φλεγμονές του βλεννογόνου του στόματος και του φάρυγγα(εξωτερική χρήση). Για την καταπολέμηση των φλεγμονών της στοματικής και φαρυγγικής κοιλότητας τα συστατικά των φύλλων της φασκομηλιάς που διαθέτουν διαφορετικές ιδιότητες αλληλοσυμπληρώνονται: το αιθέριο έλαιο δρα αντιμικροβιακά, το τριτερπένιο ουρσολικό οξύ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και οι τανίνες αναδομούν το πληγωμένο δέρμα. Σε περιορισμένες ποσότητες τα φύλλα φασκομηλιάς περιέχουν επίσης πικρά συστατικά, που διεγείρουν την όρεξη και τη δράση της γαστρεντερικής οδού. Η αναστολή της παραγωγής ιδρώτα αποδίδεται στις τανίνες. Αυτό επαληθεύτηκε τα τελευταία χρόνια σε μια κλινική μελέτη.

Συνταγές μαγειρικής με φασκόμηλο: 

(1). Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξινη σάλτσα

Υλικά (για 4 άτομα): 
● 4 χοιρινές μπριζόλες 
● 1-2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 
● 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 
● 3 ντομάτες τριμμένες 
● 4 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 
● 2-3 κουταλιές σούπας σόγια σος 
● 2-3 κουτ. σουπ. αποξηραμένο φασκόμηλο 
● Πιπέρι 
● Αλάτι

Διαδικασία: 
Τηγανίζουμε τις μπριζόλες ,τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε σε μία πιατέλα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τις ντομάτες και τις σοτάρουμε. Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τη σόγια σος ,το φασκόμηλο, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα, μέχρι να μείνει με το λάδι της.

Άλλες λεπτομέρειες

Κριτικές