Συσκευασία 40 γρ. (είτε 500γρ. & 1κιλό) που περιέχει τριμμένα τα φύλλα του βιολογικού φυτού.
(Η τιμή περιλαμβάνει το Φ.Π.Α.)
Άλλες Ονομασίες:
Δυόσμης, Ηδύοσμος
Ιστορικά Στοιχεία και Μορφολογία Φυτού:
Ο δυόσμος (Mentha spicata) είναι πολυετές, αρωματικό φυτό που ανήκει στο γένος Mentha της οικογένειας Lamiaceae. Ευδοκιμεί σε εύκρατες περιοχές και έχει έντονα αρωματικά φύλλα με δροσερή γεύση. Στην αρχαιότητα, ο δυόσμος χρησιμοποιούνταν ως συστατικό σε φαρμακευτικά παρασκευάσματα και ως άρωμα στα γεύματα. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "ηδύοσμος", που σημαίνει "αρωματικός".
Ιδιότητες που προκύπτουν από έρευνες στο βότανο Δυόσμος:
- Μείωση Χοληστερόλης και Αρτηριακής Πίεσης: Ο δυόσμος περιέχει αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, τα οποία βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Υποστήριξη του Πεπτικού Συστήματος: Έρευνες δείχνουν ότι το έγχυμα δυόσμου βοηθά στη μείωση της δυσπεψίας και στην αποκατάσταση του στομάχου μετά από εμετό.
Χρήση:
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό δυόσμο ζεματίζεται με 1 ποτήρι βραστό νερό σε σκεπασμένο δοχείο. Αφήνεται για 10-15 λεπτά και στραγγίζεται πριν από τη χρήση.
Ιδανικό και για vegetarians και vegans.
Προέλευση: Ελλάδα, Νομός Ημαθίας (καλλιεργήσιμο)
Χαρακτηριστικά: Gluten Free, Lactose Free, Vegan
Εφαρμογή: Μείγματα ψησίματος, σαλάτες, μαγειρικά πιάτα, τσάι.
Διατηρείται: Σε σκοτεινό και δροσερό (5oC – 15oC) μέρος
Ιδιαίτερες Προφυλάξεις:
Δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες από τη χρήση του δυόσμου στις προτεινόμενες δοσολογίες.
Σημαντική Σημείωση:
Οι πληροφορίες που παρέχονται εδώ είναι καθαρά ενημερωτικού χαρακτήρα. Το προϊόν δεν προορίζεται για την πρόληψη, αγωγή ή θεραπεία ανθρώπινης νόσου. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, εάν είστε έγκυος, θηλάζετε, λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Η χρήση του βοτάνου θα πρέπει να γίνεται υπό την καθοδήγηση ειδικού.
Βιβλιογραφία:
- Chevallier, A. (1996). The Encyclopedia of Medicinal Plants. DK Publishing.
- Hoffmann, D. (2003). Medical Herbalism: The Science and Practice of Herbal Medicine. Healing Arts Press.
- Bown, D. (2001). Encyclopedia of Herbs and Their Uses. DK Publishing.
Συνταγές μαγειρικής:
Συνταγές μαγειρικής με βιολογικό δυόσμο:
(1). Πιτάκια τηγανητά
Υλικά (για 4-6 άτομα):
Για το φύλλο
● 1 κιλό αλεύρι
● 1 μικρό κρασοπότηρο λάδι
● 1 μικρό κρασοπότηρο γάλα ή τσικουδιά
● ½ αβγό
Γέμιση Μους Κοτόπουλο
● 1 στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο
● Μανιτάρια ψιλοκομμένα
● Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
● Ασπράδι αβγού
● Αποξηραμένο θυμάρι
● Αποξηραμένο μαϊντανό
● Αποξηραμένο δυόσμο
Διαδικασία:
Φύλλο για πίτες : Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε μια ελαστική ζύμη. Ανοίγουμε το φύλλο σε μηχανή για ζυμαρικά ή με τον πλάστη. Κόβουμε σε ομοιόμορφα τετράγωνα, γεμίζουμε με γέμιση της αρεσκείας μας στο μισό φύλλο και διπλώνουμε. Πιέζουμε περιφερειακά το φύλλο με το δάχτυλό μας, γυρνώντας τις άκρες προς τα μέσα. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, όταν ροδίσουν καλά, τα αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Γέμιση Μους Κοτόπουλο : Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, προθέτουμε ένα ασπράδι αβγού και ομογενοποιούμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, σοτάρουμε σ’ ένα τηγάνι το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και προσθέτουμε το μείγμα του κοτόπουλου και τα μυρωδικά. Αφού σοταριστεί καλά, ξαναπερνάμε το μείγμα από το μπλέντερ.
(2). Κεφτέδες με μακαρόνια και κόκκινη σάλτσα
Μια μακαρονάδα που δε θυμίζει τις συνηθισμένες. Φτιάξε αρκετή γιατί οι καλεσμένοι σου αναμένεται να ζητήσουν και δεύτερο γύρο.
Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 20΄
Υλικά (για 4 άτομα):
● 500 γραμμάρια μακαρόνια
● 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
● 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
● 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (μόνο την ψύχα)
● 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
● ½ φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
● 1 αυγό
● 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό αποξηραμένο
● 2 κουταλιές σούπας δυόσμο αποξηραμένο
● Αλάτι
