Τα βότανα είναι φυτά που χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές, καλλυντικές, αρωματικές και μαγειρικές τους ιδιότητες. Στην κατηγορία των βοτάνων περιλαμβάνονται ποικίλα φυτά, των οποίων τα φύλλα, τα άνθη, οι ρίζες, οι σπόροι ή άλλα μέρη χρησιμοποιούνται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.